Рецепт счастья - Юлия Кузнецова
Мука – 3–4 стакана
Начинка:
Брынза – 300 г
Сыр, можно «российский» – 200 г
Зелень укропа, петрушки – пучок
Растительное масло для смазывания
1) Кефир соедините с солью и растительным маслом.
2) Добавьте в полученную массу постепенно муку и замесите эластичное тесто.
3) Тесто накройте миской и отставьте на 10–15 минут.
4) Для начинки брынзу разомните при помощи вилки, зелень мелко порубите.
5) Сыр натрите на крупной тёрке и соедините все ингредиенты для начинки.
6) Полученное тесто разделите на части размером чуть больше куриного яйца, каждый кусочек тонко раскатайте на присыпанном мукой столе.
7) На середину лепёшки положите начинку и распределите её по всей длине лепёшки.
8) Сначала накройте начинку одним свободным краем лепёшки, а затем другим, т. е. края заверните к центру.
9) Сковороду хорошенько разогрейте, слегка смажьте растительным маслом, выложите лепёшку и обжарьте с двух сторон до легкого румянца.
10) Нарежьте лепёшки на кусочки и подавайте.
